Onbewerkt en plantaardig

Frisse salade met zwarte kikkererwten

Sneha Malik

Dit heb je nodig:

  • (geweekte) zwarte kikkererwten
  • komkommer
  • tomaat
  • peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout
  • peper

Zo maak je het:

Week de kikkererwten een nacht  in ruim water. Kook ze daarna met wat zout gedurende 30 minuten tot ze zacht zijn. Laat ze vervolgens uitlekken.

Snij de komkommer en tomaat in stukjes. Hak de peterselie fijn. Doe er de gekookte kikkererwten bij. Meng er als laatste de olie, citroensap, zout en peper door.

Eet smakelijk!

 

© 2021 Vlaamse Plantaardige Diëtisten

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

Instagram