Dit heb je nodig:

• 1 halfrijpe avocado
• 2 eetlepels humus
• 2 falafalballetjes* (je kan hiervoor een kruidenmix gebruiken)
• wat gesneden rode paprika
• vegan kaas

Zo maak je het:

Schil en snijd de avocado voorzichtig in twee. Verwijder de pit. Dit zijn de twee kanten van jouw burger.

Vul de ene kant met de humus. Doe hierover wat rode paprika en de falafelballetjes. Leg er nog een sneetje kaas op en sluit de burger met de andere helft van de avocado.

Voila, deze lekkere avocadoburger is klaar!

Tip: Je kan dit op smaak brengen met wat Sriracha saus om het een pittige smaak te geven!

*De falafal kan je snel en gemakkelijk maken door een kruidenmix te gebruiken die je moet mengen met wat water en vervolgens bakken in een pan met olie (verkrijgbaar in de biowinkel). Deze zijn véél minder bewerkt dan de kant-en-klare falafelballetjes uit de supermarkt.

Geef de voorkeur aan onbewerkt plantaardig!